Sharbat Rezept

Sharbat ist im persischen Raum ein wahres Trendgetränk. In Indien werden sogar fertige Sirup-Mischungen angeboten. Sie erhalten eine willkommene Erfrischung an heißen Tagen. Bei der Zubereitung kann variiert werden.

Zubereitung von Sharbat

Um dieses exotische aromatisierte Getränk zu erhalten, wird Wasser zunächst unter der Zugabe von Kardamom und Rosenblüten aufgekocht. Nach einer Ziehzeit von zirka zehn Minuten kann die Flüssigkeit durch ein Sieb gegeben werden. Nun wird Zitronensaft zum fertigen Rosenwasser gegeben.

Das Rosenwasser sollte noch heiß sein, wenn Sie Zucker und Granatapfelsaft unterrühren. Nachdem der Sirup etwas abgekühlt ist, kann er in den Kühlschrank gestellt werden. Verwendet wird es wie herkömmlicher Sirup. Sie füllen eine beliebige Menge mit Wasser auf. Das fertige Getränk kann mit Minze oder Zitronenscheiben garniert serviert werden.

Tipps und Hinweise
Mittlerweile wird Sharbat in verschiedenen Variationen angeboten. Nicht verzichten kann die kühle Erfrischung allerdings auf Rosenblüten. Wer sich selbst an eine Eigenkreation herantrauen möchte, sollte versuchen, mit relativ wenig Zucker auszukommen und dafür auf verschiedene Säfte zu setzen.

Eine Besonderheit unter den Zutaten stellen die Samen der Sophienrauke dar. Sophienkraut ist eine einjährige Pflanze, die in der unmittelbaren Umgebung des Elburs-Gebirges wächst. Wird das Kaltgetränk mit dieser Zutat aufgewertet, erfrischt es nicht nur, sondern besitzt auch einige gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Durch die Senkung der Körpertemperatur wird eine Kühlung von innen heraus erreicht. Ein Hitzschlag kann sich nach der Verabreichung des Getränkes sofort bessern. Auch die infolge der Überwärmung des Körpers entstandenen Benommenheits- und Schwindelgefühle verschwinden. Eine Option ist Sharbat auch in den Wechseljahren.

Werden die kleinen und fast unscheinbaren Samen dem Grundrezept zugegeben, kann Sharbat für eine Verbesserung des Hautbildes sorgen und gegen Pickel und Akne helfen. Wer sein Hautbild nachhaltig verbessern möchte, nimmt Sharbat etwa drei Wochen lang kurmäßig zu sich. Auch zur Entgiftung des Körpers kann Sharbat dienen.

Wird der Sirup in warmes Wasser gerührt, kann er bei Verstopfung helfen und die Verdauungstätigkeit anregen.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
250 Milliliter Wasser
30 Rosenblätter
6 Kardamomknospen (ganz)
4 Zitronen
200 Milliliter Granatapfelsaft
6 Esslöffel Zucker